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Canal-U_EZpublish 162017 eng Panorama des plus récentes découvertes scientifiques sur les constituants et la qualité du vin, présenté par Andrew L. Waterhouse, Professeur d’œnologie à l’Université de Californie. Il apporte un éclairage original sur les perspectives ouvertes par la consommation du vin sur la santé : protection de la mortalité cardiaque, prévention du cancer du colon... Le vin, un allié thérapeutique de choix ? Cette conférence, qui retrace les moments clés de sa carrière de chercheur, a été donnée par le Pr Waterhouse lors de la remise de son Doctorat Honris Causa de l'Université Victor Segalen Bordeaux 2. french paradoxe polyphénols vin (composition) vin (effets physiologiques) vin (emploi en thérapeutique) vin et santé LOMFRv1.0 image en mouvement LOMv1.0 author 2008-09-18 LOMv1.0 publisher 2008-09-18 LOMv1.0 content provider 2008-09-18 LOMv1.0 editor 2008-09-18 LOMv1.0 editor 2008-09-18 LOMv1.0 LOMFRv1.0 video/x-flvhttp://www.canal-u.tv/canalu/producteurs/universite_victor_segalen_bordeaux_2_dcam/dossier_programmes/conferences/oenological_advances_and_wine_and_health_potential_effectsrtmpt://mediaFM01.cines.fr/3517/cerimes/groupe_dcam/DCAM_waterhouse 175927444 PT0H49M49S LOMv1.0 lecture LOMv1.0 higher education LOMv1.0 other LOMv1.0 no LOMv1.0 no Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs LOMv1.0 ispartof URI http://www.canal-u.tv/producteurs/universite_victor_segalen_bordeaux_2_dcam/(onglet)/collections/(id)/143781#onglet_collection Conférences LOMv1.0 discipline Universités Numériques Thématiques 2009 http://www.universites-numeriques.fr LOMv1.0 discipline CDD 22e éd. DDC 22nd ed. 610 Sciences médicales. Médecine CDD 22e éd. DDC 22nd ed. 613.2 Diététique. Sécurité alimentaire MeSH 2008 http://ist.inserm.fr/basismesh/meshv08.html MeSH 2008 http://www.nlm.nih.gov/mesh/MBrowser.html consommation d'alcool MeSH 2008 http://ist.inserm.fr/basismesh/meshv08.html MeSH 2008 http://www.nlm.nih.gov/mesh/MBrowser.html maladies cardio-vasculaires MeSH 2008 http://ist.inserm.fr/basismesh/meshv08.html MeSH 2008 http://www.nlm.nih.gov/mesh/MBrowser.html cancer du colon